Polpette di Ceci ed Erbe Aromatiche con Salsa Tahini
Queste saporite polpette di ceci ed erbe, ispirate alla cucina mediorientale, vengono fritte in padella fino a doratura e servite con una cremosa salsa tahini. Sono un'opzione per il pranzo soddisfacente e salutare, facile da preparare.
Cuciniamo.
In una ciotola media, schiacciate i ceci scolati con una forchetta fino a ottenere una consistenza quasi liscia ma ancora con qualche pezzetto.
Aggiungete il prezzemolo tritato, il coriandolo, l'aglio tritato, il cumino, il sale, il pepe e la farina ai ceci schiacciati. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Formate l'impasto in 8 piccole polpette, spesse circa 1,5 cm.
Per la salsa tahini, sbattete insieme la tahini, il succo di limone e l'acqua in una piccola ciotola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete altra acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
Scaldate l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Una volta calda, adagiate delicatamente le polpette nella padella.
Cuocete le polpette per 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e ben calde all'interno.
Servite immediatamente le calde polpette di ceci ed erbe con la cremosa salsa tahini.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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