Pollo Saltato alla Cambogiana con Zenzero e Funghi
Questo vivace stir-fry cambogiano presenta tenero pollo e funghi terrosi, il tutto unito dal sapore brillante e pungente dello zenzero fresco. È un pasto serale veloce e saporito, sia appagante che facile da preparare.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite i pezzi di pollo con la salsa di soia e l'amido di mais. Mescolate per ricoprire uniformemente e mettete da parte a marinare per 10 minuti.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto fino a quando non sarà scintillante.
Aggiungete il pollo marinato nella padella calda e saltate per 3-4 minuti, fino a quando non sarà leggermente dorato e cotto. Togliete il pollo dalla padella e mettete da parte.
Aggiungete il restante 1 cucchiaio di olio vegetale nella padella. Aggiungete i fiammiferi di zenzero e saltate per 1 minuto fino a quando non saranno fragranti.
Aggiungete i funghi cremini affettati nella padella e saltate per 3-5 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono e rilasciano la loro umidità.
Rimettete il pollo cotto nella padella. Versate il brodo di pollo, la salsa di pesce e lo zucchero. Portate il composto a ebollizione, mescolando costantemente, e cuocete per 1-2 minuti fino a quando la salsa non si addensa leggermente.
Togliete dal fuoco e guarnite con i cipollotti affettati prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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