Poulet Sauté Cambodgien au Gingembre et Champignons
Ce sauté cambodgien éclatant met en vedette du poulet tendre et des champignons terreux, le tout sublimé par la saveur vive et piquante du gingembre frais. C'est un plat rapide et savoureux pour les soirs de semaine, à la fois réconfortant et facile à préparer.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, mélangez les morceaux de poulet avec la sauce soja et la fécule de maïs. Mélangez pour bien enrober et laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
Ajoutez le poulet mariné dans la poêle chaude et faites-le sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans la poêle. Incorporez les allumettes de gingembre et faites-les sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Ajoutez les champignons cremini tranchés dans la poêle et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et libèrent leur humidité.
Remettez le poulet cuit dans la poêle. Versez le bouillon de poulet, la sauce de poisson et le sucre. Portez le mélange à ébullition, en remuant constamment, et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Retirez du feu et garnissez d'oignons verts tranchés avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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