Bœuf Sauté Épicé Cambodgien au Basilic Sacré et Haricots Longs
Ce sauté cambodgien vibrant met en vedette du bœuf tendre, des haricots longs croquants et du basilic sacré aromatique, le tout enrobé d'une sauce savoureuse et épicée. C'est un dîner rapide et plein de saveurs pour les soirs de semaine, qui apporte les goûts authentiques du Cambodge à votre table.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, mélangez le bœuf tranché avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Ajoutez l'ail haché et les piments rouges tranchés dans l'huile chaude. Faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez le bœuf mariné dans le wok en une seule couche. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit doré et cuit. Retirez le bœuf du wok et mettez-le de côté.
Ajoutez les haricots longs dans le même wok. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Remettez le bœuf cuit dans le wok avec les haricots longs. Ajoutez les feuilles de basilic sacré et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que le basilic fane et libère son arôme.
Servez immédiatement avec du riz jasmin cuit à la vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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