Salteado Picante Camboyano de Res con Albahaca Santa y Judías Largas
Este vibrante salteado camboyano combina tierna carne de res, crujientes judías largas y la aromática albahaca santa, todo bañado en una salsa picante y sabrosa. Es una cena rápida y llena de sabor para cualquier día de la semana, que trae los auténticos gustos de Camboya a su mesa.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, combine la carne de res en tiras con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcle bien y deje marinar por al menos 10 minutos.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Agregue el ajo picado y los chiles rojos en rodajas al aceite caliente. Sofría por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añada la carne de res marinada al wok en una sola capa. Sofría por 2-3 minutos hasta que la carne esté dorada y cocida. Retire la carne del wok y reserve.
Agregue las judías largas al mismo wok. Sofría por 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Regrese la carne de res cocida al wok con las judías largas. Añada las hojas de albahaca santa y sofría por 1 minuto hasta que la albahaca se marchite y libere su aroma.
Sirva inmediatamente con arroz jazmín al vapor.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.