Pollo Salteado Camboyano con Piña y Pimientos
Este vibrante salteado camboyano combina pollo tierno con piña dulce y pimientos crujientes en una salsa agridulce y sabrosa. Es un plato rápido y lleno de sabor, perfecto para una cena entre semana, que ofrece un delicioso equilibrio de texturas y gustos.
Vamos a cocinar.
En un tazón mediano, combine los trozos de pollo con 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharadita de azúcar. Mezcle para cubrir y deje marinar durante 10 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo marinado y saltee durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Añada la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Agregue el ajo picado y saltee durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agregue los pimientos rojos y verdes a la sartén y saltee durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero crujientes.
Regrese el pollo cocido a la sartén. Agregue los trozos de piña, el caldo de pollo y la salsa de soja. Revuelva bien para combinar.
Continúe salteando durante 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente y cubra todos los ingredientes. Sirva inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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