Poulet Sauté Cambodgien à l'Ananas et aux Poivrons
Ce sauté cambodgien coloré marie la tendreté du poulet à la douceur de l'ananas et au croquant des poivrons, le tout enrobé d'une sauce aigre-douce savoureuse. C'est un plat rapide et plein de saveurs, idéal pour un dîner en semaine, offrant un équilibre délicieux de textures et de goûts.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez les morceaux de poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce de poisson et 1 cuillère à café de sucre. Remuez pour bien enrober et laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans la poêle. Incorporez l'ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les poivrons rouges et verts dans la poêle et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
Remettez le poulet cuit dans la poêle. Ajoutez les morceaux d'ananas, le bouillon de poulet et la sauce soja. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Continuez à faire sauter pendant 2 à 3 minutes, en laissant la sauce réduire légèrement et enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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