Pollo Popcorn Croccante Taiwanese (Yan Su Ji)
Portate a casa il sapore autentico di questo classico street food taiwanese! Bocconcini di pollo marinati, avvolti in una panatura speciale e fritti fino a doratura e croccantezza, poi insaporiti con una miscela di spezie aromatiche. Perfetto per un pranzo gustoso o come antipasto sfizioso.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite i pezzi di pollo con la salsa di soia, le cinque spezie in polvere, il pepe bianco e l'aglio tritato. Mescolate bene e lasciate marinare per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.
In un piatto fondo separato, mescolate l'amido di tapioca e la farina 00. Impanate accuratamente ogni pezzo di pollo marinato nella miscela di amido e farina, assicurandovi che sia completamente ricoperto. Scuotete delicatamente l'eccesso.
Scaldate l'olio vegetale in una pentola profonda o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto finché non raggiunge i 175°C (350°F).
Aggiungete con cautela i pezzi di pollo impanati nell'olio caldo, a più riprese, evitando di sovraffollare la pentola. Friggete per 3-4 minuti per ogni lotto, o finché il pollo non sarà dorato e cotto.
Con una schiumarola, togliete il pollo fritto dall'olio e trasferitelo su una griglia posta sopra una teglia rivestita di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
Cospargete immediatamente il pollo popcorn caldo generosamente con il condimento taiwanese per pollo fritto. Mescolate delicatamente per assicurare una copertura uniforme.
Servite caldo e gustate il vostro pollo popcorn taiwanese croccante.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.