Pollo Greco al Limone ed Erbe con Orzo
Questa ricetta di pollo greco al limone ed erbe con orzo, preparata in un'unica padella, porta in tavola i vivaci sapori mediterranei con il minimo sforzo. Pollo tenero e orzo al dente si cucinano insieme a erbe fresche e limone brillante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande, adatta al forno o in una casseruola olandese, a fuoco medio-alto.
Aggiungete 1,5 libbre di cosce di pollo nella padella e cuocete per 5-7 minuti, fino a quando non saranno dorate su tutti i lati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete 1 cipolla gialla tritata nella padella e cuocete per 3-5 minuti, fino a quando non sarà ammorbidita. Incorporate 2 spicchi d'aglio tritati e cuocete per un altro minuto, fino a quando non saranno fragranti.
Aggiungete 1 tazza di pasta orzo, 3 tazze di brodo di pollo, 1 cucchiaio di origano secco, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Portate il composto a ebollizione.
Rimettete il pollo dorato nella padella. Coprite la padella e riducete il fuoco al minimo. Cuocete per 15-20 minuti, o fino a quando l'orzo non sarà al dente e la maggior parte del liquido sarà stata assorbita.
Togliete la padella dal fuoco. Incorporate il succo e la scorza di 1 limone. Lasciate riposare, coperto, per 5 minuti.
Guarnite con 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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