Poulet et Orzo Grec au Citron et aux Herbes
Cette recette de poulet et orzo grec au citron et aux herbes, préparée dans une seule poêle, apporte des saveurs méditerranéennes éclatantes à votre table avec un minimum de vaisselle. Le poulet tendre et l'orzo al dente sont cuits ensemble avec des herbes fraîches et du citron vif.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle compatible avec le four ou une cocotte à feu moyen-vif.
Ajoutez les 1,5 livres de cuisses de poulet dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez l'oignon jaune haché dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporez les 2 gousses d'ail hachées et faites cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Incorporez la tasse de pâtes orzo, les 3 tasses de bouillon de poulet, la cuillère à soupe d'origan séché, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Portez le mélange à frémissement.
Remettez le poulet doré dans la poêle. Couvrez la poêle et réduisez le feu à doux. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
Retirez la poêle du feu. Incorporez le jus et le zeste d'un citron. Laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes.
Garnissez avec 1/4 tasse de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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