Poêlée grecque de poulet au citron, herbes et riz
Cette poêlée grecque de poulet au citron, herbes et riz, préparée en une seule casserole, est un dîner savoureux et facile pour les soirs de semaine. Le poulet tendre et le riz moelleux sont infusés de citron vif, d'herbes aromatiques et d'un bouillon de poulet riche en saveurs.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez l'oignon jaune haché dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez l'ail haché et faites cuire 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez le riz blanc à grains longs non cuit, le bouillon de poulet, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition.
Remettez le poulet doré dans la poêle, en l'enfonçant dans le mélange de riz. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Retirez la poêle du feu et incorporez le jus de citron frais. Laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes.
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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