Costolette di Maiale Greche al Limone ed Erbe Aromatiche
Queste tenere costolette di maiale greche, marinate in una vivace miscela di limone, aglio e origano, vengono poi scottate in padella alla perfezione. È una cena semplice ma ricca di sapore, che si prepara velocemente per un pasto infrasettimanale.
Cuciniamo.
Asciugate le costolette di maiale con carta assorbente. In un piatto fondo, sbattete insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano secco, il sale e il pepe nero.
Aggiungete le costolette di maiale alla marinatura, girandole per ricoprirle uniformemente. Coprite il piatto e mettete in frigorifero per almeno 15 minuti, o fino a 30 minuti per un sapore più intenso.
Scaldate una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta calda, aggiungete le costolette di maiale marinate, scartando la marinatura in eccesso.
Scottate le costolette di maiale per 4-6 minuti per lato, finché non saranno dorate e cotte. Un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa dovrebbe registrare 63°C (145°F).
Togliete le costolette di maiale dalla padella e lasciatele riposare su un tagliere per 5 minuti prima di servirle. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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