Pollo e Orzo Mediterraneo al Limone ed Erbe Aromatiche
Questo vivace piatto mediterraneo, preparato in un'unica padella, presenta tenero pollo, orzo e verdure fresche, esaltati dal sapore brillante del limone e delle erbe aromatiche. È una cena saporita e facile per le sere infrasettimanali, che porta i sapori del Mediterraneo direttamente sulla vostra tavola.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di pollo e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno leggermente dorati su tutti i lati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete l'orzo nella stessa padella e tostatelo per 2-3 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non sarà leggermente dorato.
Versate le 2 tazze di brodo di pollo, raschiando eventuali residui dorati dal fondo della padella. Portate a ebollizione, quindi riducete il fuoco a medio-basso, coprite e cuocete per 8-10 minuti, o finché la maggior parte del liquido non sarà assorbita e l'orzo sarà al dente.
Unite il pollo cotto, i pomodorini ciliegino, le olive Kalamata, il prezzemolo fresco tritato, l'origano fresco tritato, il succo di limone, la scorza di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero all'orzo.
Trasferite la padella in un forno preriscaldato a 190°C e cuocete per 10-12 minuti, senza coperchio, finché il pollo non sarà cotto e i sapori si saranno ben amalgamati. La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere i 74°C.
Togliete dal forno e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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