Pollo alla Provenzale Classico in Padella
Un piatto francese vivace e rustico che porta i sapori solari della Provenza direttamente sulla vostra tavola, con il minimo sforzo. Questo pasto in un'unica padella presenta tenere cosce di pollo brasate in una ricca salsa di pomodoro, olive ed erbe aromatiche.
Cuciniamo.
Asciugate le cosce di pollo con carta assorbente e conditele con sale e pepe.
Scaldate una padella grande a fuoco medio-alto e rosolate il pollo dal lato della pelle per 6-8 minuti, finché non sarà dorato.
Capovolgete il pollo e aggiungete l'aglio tritato, cuocendo per 1 minuto finché non sarà fragrante.
Versate i pomodori pelati schiacciati, il brodo di pollo, le erbe di Provenza, le olive e i capperi, raschiando il fondo della padella per raccogliere i sapori.
Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, finché il pollo non sarà completamente cotto.
Togliete il coperchio e fate sobbollire per altri 3 minuti per addensare leggermente la salsa prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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