Pera Cinese al Vapore con Miele e Bacche di Goji
Questo confortante dessert cinese presenta una pera intera, delicatamente cotta al vapore fino a diventare tenera, poi arricchita dalla dolcezza del miele e dalla sottile acidità delle bacche di goji. È un piacere semplice ma raffinato, ideale per concludere un pasto in modo leggero e salutare.
Cuciniamo.
Lavate accuratamente le pere. Tagliate con attenzione il terzo superiore di ogni pera e mettetelo da parte. Usando un cucchiaino o uno scavino, rimuovete il torsolo e i semi dalla sezione inferiore più grande di ogni pera, creando una cavità.
In una piccola ciotola, mescolate il miele, le bacche di goji e la cannella in polvere (se usata).
Distribuite uniformemente il composto di miele e bacche di goji nelle cavità delle due pere.
Riposizionate le calotte superiori sulle pere, come dei coperchi.
Disponete le pere in una ciotola resistente al calore o in un cestello per la cottura a vapore. Versate 1/4 di tazza d'acqua sul fondo della vostra vaporiera o pentola.
Cuocete le pere a vapore a fuoco medio per 20 minuti, o finché non saranno molto tenere se infilzate con una forchetta.
Rimuovete con cautela le pere cotte a vapore dalla vaporiera. Servite calde, irrorate con i succhi accumulati durante la cottura.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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