Pera China al Vapor con Miel y Bayas Goji
Este reconfortante postre chino presenta una pera entera, cocida suavemente al vapor hasta que esté tierna, y luego infusionada con la dulzura de la miel y el toque ligeramente ácido de las bayas goji. Es un capricho sencillo pero elegante, perfecto para un final ligero y saludable de cualquier comida.
Vamos a cocinar.
Lave bien las peras. Con cuidado, corte el tercio superior de cada pera y reserve. Usando una cuchara pequeña o un sacabolas, retire el corazón y las semillas de la sección inferior más grande de cada pera, creando una cavidad.
En un tazón pequeño, combine la miel, las bayas goji y la canela molida (si la usa).
Divida la mezcla de miel y bayas goji de manera uniforme entre las dos cavidades de las peras.
Vuelva a colocar las partes superiores de las peras, como si fueran tapas.
Coloque las peras en un recipiente apto para vaporera o en una cesta de vapor. Vierta 1/4 de taza de agua en el fondo de su vaporera o olla.
Cocine las peras al vapor a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor.
Retire con cuidado las peras cocidas al vapor de la vaporera. Sirva calientes, rociadas con los jugos acumulados del proceso de cocción.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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