Poire Chinoise Vapeur au Miel et Baies de Goji
Ce dessert chinois réconfortant met en vedette une poire entière, délicatement cuite à la vapeur jusqu'à tendreté, puis imprégnée de la douceur du miel et de la légère acidité des baies de goji. C'est une gâterie simple mais élégante, parfaite pour terminer un repas sur une note légère et saine.
Cuisinons.
Lavez soigneusement les poires. Coupez délicatement le tiers supérieur de chaque poire et mettez-le de côté. À l'aide d'une petite cuillère ou d'une cuillère parisienne, retirez le cœur et les pépins de la partie inférieure de chaque poire, afin de créer une cavité.
Dans un petit bol, mélangez le miel, les baies de goji et la cannelle moulue (si vous en utilisez).
Répartissez uniformément le mélange de miel et de baies de goji dans les cavités des deux poires.
Replacez les chapeaux sur les poires, comme des couvercles.
Placez les poires dans un bol résistant à la chaleur ou un panier vapeur. Versez 1/4 tasse d'eau au fond de votre cuiseur vapeur ou de votre casserole.
Faites cuire les poires à la vapeur à feu moyen pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
Retirez délicatement les poires cuites à la vapeur. Servez chaud, arrosé des jus accumulés pendant la cuisson.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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