Pastelón Portoricano: Lasagna di Platano Dolce con Ripieno di Picadillo Saporito

Sbucciate i platani maturi e tagliateli per il lungo a fette spesse circa 0,5 cm. Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Friggete le fette di platano per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e tenere. Toglietele e mettetele da parte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Nella stessa padella, rosolate la carne macinata di manzo a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà più rosa. Scolate il grasso in eccesso.

Aggiungete il sofrito, la salsa di pomodoro, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero alla carne. Mescolate bene e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco medio-basso, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Questo sarà il vostro ripieno di picadillo.

Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Ungete leggermente una teglia da forno di 20x20 cm.

Disponete uno strato singolo di fette di platano fritte sul fondo della teglia. Distribuite uniformemente metà del ripieno di picadillo sui platani. Cospargete con metà della mozzarella e del cheddar grattugiati.

Aggiungete un altro strato di fette di platano, seguito dal restante ripieno di picadillo. Completate con la restante mozzarella e il cheddar grattugiati.

Infornate per 20-25 minuti a 190°C (375°F), o finché il formaggio non sarà fuso, bollente e leggermente dorato. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.