Panino Filipino Bistek Tagalog
Questo Panino Filipino Bistek Tagalog reinventa il classico piatto di bistecca di manzo saporita in un pranzo delizioso e pratico. Manzo tenero e marinato è adagiato in un panino tostato con cipolle caramellate, offrendo un'esplosione di sapore agrodolce e umami ad ogni morso.
Cuciniamo.
In una ciotola, unite il controfiletto di manzo affettato sottilmente, la salsa di soia, il succo di calamansi (o succo di limone) e il pepe nero. Marinate per almeno 15 minuti a temperatura ambiente, o fino a 30 minuti in frigorifero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta caldo, scottate il manzo marinato a lotti per 1-2 minuti per lato finché non sarà dorato. Non affollate la padella. Togliete il manzo scottato e mettete da parte.
Aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella. Riducete il fuoco a medio e aggiungete le cipolle gialle affettate. Cuocete per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché le cipolle non saranno ammorbidite e caramellate.
Rimettete il manzo scottato nella padella con le cipolle caramellate. Versate la marinatura rimanente e portate a ebollizione. Cuocete per 2-3 minuti, permettendo alla salsa di ridursi leggermente e di ricoprire il manzo e le cipolle.
Tostate leggermente i panini. Dividete il composto di bistek in modo uniforme tra i panini tostati e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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