Pancake Salati Thailandesi di Fagioli Mung con Salsa Chili Dolce
Questi unici pancake salati thailandesi a base di fagioli mung offrono un delizioso esterno croccante e un interno tenero e saporito, perfettamente accompagnati da una salsa chili dolce e piccante. Sono un'ottima opzione vegetale per la colazione o il brunch, ricchi di autentici sapori thailandesi.
Cuciniamo.
Scolate accuratamente i fagioli mung ammollati e sciacquateli sotto acqua fredda.
Unite i fagioli mung scolati, la farina di riso, l'acqua, il sale e il pepe bianco in un frullatore. Frullate fino a ottenere una pastella liscia e densa, aggiungendo un pizzico d'acqua in più se necessario per raggiungere una consistenza adatta ai pancake.
Incorporare il coriandolo fresco tritato e i cipollotti nella pastella di fagioli mung.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente grande a fuoco medio. Versate circa 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake nella padella calda, allargandola leggermente per formare una forma rotonda.
Cuocete per 3-4 minuti per lato, o fino a quando i pancake non saranno dorati e cotti. Ripetete con la pastella rimanente, aggiungendo altro olio se necessario.
Servite immediatamente i pancake salati thailandesi di fagioli mung caldi con la salsa chili dolce a parte.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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