Pancake Salati Cambogiani di Fagioli Mung con Latte di Cocco ed Erbe Aromatiche
Questi deliziosi pancake salati cambogiani, conosciuti come Banh Cheo, sono perfetti per la colazione o come spuntino. Croccanti all'esterno e teneri all'interno, sono arricchiti da erbe fresche e un tocco di latte di cocco per un sapore davvero unico.
Cuciniamo.
Sciacquate accuratamente i fagioli mung spezzati e metteteli in ammollo in 2 tazze d'acqua per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte. Scolate i fagioli mung ammollati.
Unite i fagioli mung scolati, la farina di riso, il latte di cocco, l'acqua, la curcuma in polvere e il sale in un frullatore. Frullate fino a ottenere un composto liscio e una pastella sottile.
Incorporare il coriandolo fresco tritato e i cipollotti nella pastella. Lasciate riposare la pastella per 10 minuti.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Una volta calda, versate circa 1/4 di tazza di pastella nella padella, stendendola sottilmente per formare un pancake.
Cuocete per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Ripetete con la pastella rimanente, aggiungendo altro olio se necessario per ogni pancake.
Servite immediatamente i pancake salati cambogiani di fagioli mung mentre sono caldi e croccanti.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.