Pancake Coreani di Kimchi e Tonno (Kimchi Chamchi Jeon)
Questi saporiti pancake coreani di kimchi e tonno sono un'opzione per il pranzo veloce e gustosa, perfetta per utilizzare gli ingredienti che avete in dispensa. Sono croccanti all'esterno e teneri all'interno, ricchi del sapore acidulo del kimchi e del tonno saporito.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite il kimchi tritato, il tonno sgocciolato, la farina 00, l'acqua e l'uovo. Mescolate bene fino a quando gli ingredienti non saranno appena amalgamati, facendo attenzione a non lavorare troppo il composto.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente grande a fuoco medio.
Versate metà della pastella nella padella calda, distribuendola uniformemente per formare un pancake rotondo di circa 15-18 cm di diametro.
Cuocete per 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato e croccante. Regolate il calore se necessario per evitare che si bruci.
Togliete il primo pancake dalla padella e mettetelo da parte. Aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella e ripetete con il resto della pastella.
Mentre il secondo pancake cuoce, preparate la salsa d'accompagnamento unendo la salsa di soia e l'olio di sesamo in una piccola ciotola.
Una volta cotti entrambi i pancake, tagliateli a spicchi e servite immediatamente con la salsa d'accompagnamento.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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