Pan de Sal Filippini con Cremoso Kesong Puti
Concedetevi una colazione filippina autentica con i Pan de Sal, soffici panini leggermente dolci, appena sfornati e serviti caldi. Questi deliziosi rotoli di pane si abbinano perfettamente al cremoso e leggermente acidulo Kesong Puti, un formaggio bianco tradizionale, per un'esperienza confortante e genuina.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite l'acqua tiepida, il lievito e 1 cucchiaio di zucchero. Lasciate riposare per 5 minuti finché non si forma una schiuma.
Aggiungete il restante zucchero, la farina, il sale e il burro fuso al composto di lievito. Mescolate fino a ottenere un impasto grezzo, quindi impastate su una superficie leggermente infarinata per 5-7 minuti, finché non sarà liscio ed elastico.
Mettete l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con un panno pulito e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o finché non sarà raddoppiato di volume.
Sgonfiate l'impasto e dividetelo in 12 pezzi uguali. Arrotolate ogni pezzo a forma di tronchetto, quindi passatelo nel pangrattato per ricoprirlo uniformemente.
Disponete i tronchetti di impasto ricoperti su una teglia rivestita di carta forno. Coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 190°C. Infornate i Pan de Sal per 12-15 minuti, o finché non saranno dorati e cotti.
Sfornate e servite immediatamente con fette o briciole di cremoso kesong puti.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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