Daing na Bangus Filipino con Salsa all'Aceto
Godetevi una classica colazione filippina con questo pesce latte fritto croccante, marinato in aceto e aglio. Servito con una salsa intingolo piccante, è un inizio di giornata saporito e appagante.
Cuciniamo.
Sciacquate il daing na bangus sotto acqua fredda e asciugatelo accuratamente con carta assorbente. Questo aiuterà a ottenere un pesce più croccante.
Preparate la salsa intingolo: In una piccola ciotola, unite l'aceto bianco, l'aglio tritato, il pepe nero, il sale, lo zucchero e l'acqua. Mescolate finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.
Scaldate l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto finché non sarà lucido, circa 3 minuti.
Adagiate con cura il pesce latte asciutto, con la pelle rivolta verso il basso, nell'olio caldo. Friggete per 4 minuti per lato, o finché non sarà dorato e croccante.
Togliete il pesce latte fritto dalla padella e adagiatelo su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
Servite immediatamente il daing na bangus croccante con la salsa intingolo all'aceto preparata.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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