Palline di Riso Coreane con Kimchi e Formaggio

In una ciotola capiente, unite il riso cotto, il kimchi tritato finemente, la mozzarella grattugiata, il gochujang, l'olio di sesamo, lo zucchero e il sale. Mescolate accuratamente con un cucchiaio o con le mani fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Dividete il composto in 8 porzioni uguali. Con le mani leggermente inumidite, formate saldamente ogni porzione in una pallina compatta, di circa 5 cm di diametro.

Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Una volta che l'olio sarà scintillante, adagiate delicatamente le palline di riso nella padella, facendo attenzione a non sovraffollare. Potrebbe essere necessario cuocerle in più riprese.

Cuocete le palline di riso per 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorate e croccanti. Giratele delicatamente per assicurare una doratura uniforme su tutti i lati.

Togliete le palline di riso cotte dalla padella e disponetele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite immediatamente e gustate le vostre deliziose Palline di Riso Coreane con Kimchi e Formaggio!