Padella di Pollo e Porri all'Albanese
Questa sostanziosa padella di pollo e porri ispirata alla cucina albanese presenta teneri pezzi di pollo e dolci porri cotti lentamente in una saporita salsa di pomodoro. È un piatto unico confortante e ricco di sapore, perfetto per una cena infrasettimanale.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di pollo e cuocete finché non saranno dorati su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete i porri affettati nella stessa padella, riducendo la fiamma a medio. Cuocete, mescolando occasionalmente, finché non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
Unite l'aglio tritato e cuocete per 1 minuto finché non sarà fragrante.
Rimettete il pollo dorato nella padella. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati, il brodo di pollo, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Mescolate per amalgamare.
Portate il composto a sobbollire, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 15-20 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
Servite caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo fresco.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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