Pollo Albanés con Puerros en Sartén
Este sustancioso plato de pollo y puerros, inspirado en la cocina albanesa, presenta tiernos trozos de pollo y dulces puerros cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate. Es una comida reconfortante y llena de sabor, perfecta para una cena entre semana, todo en una sola sartén.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Añade los puerros en rodajas a la misma sartén, reduciendo el fuego a medio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, unos 5-7 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
Vuelve a colocar el pollo dorado en la sartén. Agrega los tomates triturados, el caldo de pollo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Lleva la mezcla a ebullición suave, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Sirve caliente, opcionalmente decorado con perejil fresco.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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