Noodles Saltati con Uova alla Giapponese
Iniziate la giornata con un tocco d'Oriente! Questo veloce e appagante stir-fry di ispirazione giapponese unisce noodles teneri, uova strapazzate e una salsa saporita. È il modo perfetto per fare il pieno di energia con un pasto gustoso e sostanzioso che si prepara in pochi minuti.
Cuciniamo.
Cuocete i noodles ramen secondo le istruzioni della confezione, omettendo le bustine di condimento. Scolateli bene e metteteli da parte.
In una piccola ciotola, sbattete le uova con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero e l'aglio in polvere fino a quando non saranno ben amalgamati.
Scaldate l'olio vegetale in una grande padella antiaderente o wok a fuoco medio-alto.
Versate il composto di uova nella padella calda. Strapazzate le uova, rompendole in piccoli pezzi, finché non saranno appena rapprese ma ancora leggermente umide, circa 1-2 minuti. Togliete le uova dalla padella e mettetele da parte.
Aggiungete i noodles scolati nella stessa padella. Saltateli per 2-3 minuti finché non saranno leggermente dorati e ben caldi.
Rimettete le uova strapazzate nella padella con i noodles. Mescolate delicatamente il tutto per 1 minuto per amalgamare e assicurarvi che sia tutto ben caldo.
Dividete lo stir-fry in due ciotole e guarnite con i cipollotti tritati prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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