Zosui: Porridge Giapponese Saporito con Uova e Riso
Questo confortante porridge giapponese, noto come Zosui, è un'ottima opzione per una colazione leggera e saporita. Si prepara rapidamente con ingredienti semplici, offrendo un inizio di giornata caldo e nutriente.
Cuciniamo.
In una casseruola media, portate il brodo dashi a un leggero sobbollire a fuoco medio.
Aggiungete il riso a chicco corto cotto al brodo sobbollente. Mescolate delicatamente per rompere eventuali grumi e assicurarvi che il riso sia completamente immerso.
Riducete la fiamma al minimo, coprite la casseruola e lasciate sobbollire per 5 minuti, in modo che il riso assorba parte del brodo e diventi tenero.
Mentre il riso sobbolle, sbattete le uova in una piccola ciotola fino a quando non saranno appena amalgamate.
Incorporare la salsa di soia e il mirin nel porridge di riso. Versate lentamente le uova sbattute nel porridge sobbollente a filo, mescolando delicatamente con le bacchette o una forchetta per creare delicate striscioline di uovo. Cuocete per 1-2 minuti, finché le uova non saranno appena rapprese.
Togliete dal fuoco e versate lo Zosui in due ciotole da portata. Guarnite generosamente con i cipollotti tritati prima di servire caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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