Gachas Japonesas de Huevo y Arroz (Zosui)
Estas reconfortantes gachas japonesas de huevo y arroz, conocidas como Zosui, son un desayuno ligero perfecto. Se preparan rápidamente con ingredientes sencillos, ofreciendo un comienzo cálido y nutritivo para su día.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, lleve el caldo dashi a un hervor suave a fuego medio.
Agregue el arroz de grano corto cocido al caldo hirviendo. Revuelva suavemente para deshacer cualquier grumo y asegúrese de que el arroz esté completamente sumergido.
Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que el arroz absorba parte del caldo y se ablande.
Mientras el arroz se cocina a fuego lento, bata los huevos en un tazón pequeño hasta que estén apenas combinados.
Incorpore la salsa de soja y el mirin a las gachas de arroz. Vierta lentamente los huevos batidos en las gachas hirviendo en un chorro fino, revolviendo suavemente con palillos o un tenedor para crear delicadas hebras de huevo. Cocine durante 1-2 minutos hasta que los huevos estén apenas cuajados.
Retire del fuego y sirva el Zosui en dos tazones. Decore generosamente con cebolletas picadas antes de servir caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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