Tofu Strapazzato Saporito alla Giapponese

Scaldate 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella antiaderente grande a fuoco medio.

Aggiungete 1/4 di tazza di cipolla gialla a cubetti e 1/2 tazza di funghi shiitake affettati nella padella. Saltate per 3-4 minuti fino a quando le verdure non saranno ammorbidite.

Aggiungete il tofu sodo sbriciolato (14 once) nella padella. Rompetelo ulteriormente con una spatola per farlo assomigliare a uova strapazzate.

Incorporate 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il tofu non sarà ben caldo e leggermente dorato.

Togliete dal fuoco e trasferite il Tofu Strapazzato Saporito alla Giapponese nei piatti da portata. Guarnite con 2 cucchiai di cipollotti tritati prima di servire.