Nasi Goreng Kampung Indonesiano (Riso Fritto del Villaggio)
Questa ricetta del Nasi Goreng Kampung porta i sapori autentici del riso fritto indonesiano in stile villaggio direttamente nella vostra cucina. È un piatto unico, sostanzioso e saporito, perfetto per una cena veloce durante la settimana o un pranzo appagante nel weekend. Il segreto per la migliore consistenza è utilizzare riso del giorno prima.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio tritato, lo scalogno affettato e i peperoncini rossi affettati. Soffriggete per 2-3 minuti finché non saranno fragranti e gli scalogni ammorbiditi.
Aggiungete il petto di pollo tagliato a cubetti nel wok. Saltate in padella per 4-5 minuti finché il pollo non sarà cotto e leggermente dorato.
Aggiungete il riso del giorno prima nel wok. Rompete eventuali grumi con la spatola. Saltate in padella per 3-4 minuti, assicurandovi che il riso sia ben combinato con gli aromi e il pollo.
Versate il kecap manis, il sale e il pepe bianco. Continuate a saltare in padella per altri 2-3 minuti, mescolando accuratamente il tutto finché il riso non sarà uniformemente ricoperto e ben caldo.
Mentre il riso cuoce, scaldate il restante 1 cucchiaio di olio vegetale in una piccola padella antiaderente separata a fuoco medio. Friggete le uova una alla volta fino alla cottura desiderata, preferibilmente con il tuorlo morbido.
Dividete il Nasi Goreng Kampung in quattro piatti. Guarnite ogni porzione con un uovo fritto.
Servite immediatamente, guarnendo a piacere con cetrioli o pomodori affettati.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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