Nasi Goreng Kampung Indonésien (Riz Frit Villageois)
Cette recette de Nasi Goreng Kampung apporte les saveurs authentiques du riz frit indonésien de style villageois dans votre cuisine. C'est un plat copieux et savoureux, parfait pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner satisfaisant le week-end. L'astuce est d'utiliser du riz de la veille pour une texture optimale.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché, l'échalote émincée et les piments rouges tranchés. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les aromates soient parfumés et que les échalotes soient ramollies.
Ajoutez le blanc de poulet coupé en dés dans le wok. Faites sauter pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et légèrement doré.
Incorporez le riz de la veille dans le wok. Séparez les éventuels grumeaux avec votre spatule. Faites sauter pendant 3-4 minutes, en vous assurant que le riz est bien mélangé aux aromates et au poulet.
Versez le kecap manis, le sel et le poivre blanc. Continuez à faire sauter pendant 2-3 minutes supplémentaires, en mélangeant bien le tout jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé et bien chaud.
Pendant que le riz cuit, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans une petite poêle antiadhésive séparée à feu moyen. Faites frire les œufs un par un selon votre cuisson préférée, idéalement avec un jaune coulant.
Répartissez le Nasi Goreng Kampung dans quatre assiettes. Garnissez chaque portion d'un œuf frit.
Servez immédiatement, éventuellement garni de concombres ou de tomates tranchés.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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