Nasi Goreng Indonesiano con Uovo Fritto e Satay di Pollo
Questa ricetta unisce i sapori vivaci del riso fritto indonesiano, guarnito con un uovo fritto alla perfezione e accompagnato da saporiti spiedini di satay di pollo. È un pasto completo e soddisfacente, ideale per un pranzo ricco di gusto.
Cuciniamo.
Infilzate i pezzi di coscia di pollo sugli spiedini di bambù ammollati. Grigliate gli spiedini di satay di pollo a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, finché non saranno cotti e leggermente carbonizzati. Mettete da parte.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok grande o in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete il petto di pollo a cubetti e cuocete per 3-4 minuti finché non sarà dorato.
Aggiungete lo scalogno a cubetti, l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino rosso nel wok. Saltate per 2 minuti finché non saranno fragranti.
Aggiungete il riso jasmine cotto del giorno prima nel wok. Rompete eventuali grumi con una spatola. Incorporate il kecap manis e 1/2 cucchiaino di sale. Cuocete per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché il riso non sarà ben caldo e leggermente croccante.
Mentre il nasi goreng cuoce, scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una piccola padella antiaderente separata a fuoco medio. Rompete un uovo e friggetelo per 2-3 minuti finché l'albume non sarà rappreso e il tuorlo ancora liquido. Ripetete con il secondo uovo.
Dividete il nasi goreng tra due piatti. Guarnite ogni porzione con un uovo fritto.
Servite il nasi goreng con gli spiedini di satay di pollo grigliati e una porzione di salsa di arachidi.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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