Musaka Serba Sostanziosa con Patate e Carne Macinata

Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Ungete leggermente una teglia da forno di 23x33 cm.

In una padella grande, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Unite la carne macinata, sminuzzandola con un cucchiaio, e cuocete finché non sarà dorata, per circa 8-10 minuti. Scolate il grasso in eccesso.

Incorporare 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino di paprika al composto di carne. Aggiungete 1/4 di tazza di acqua e lasciate sobbollire per 5 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.

Disponete metà delle patate affettate in un unico strato sul fondo della teglia preparata. Distribuite uniformemente tutto il composto di carne sopra lo strato di patate.

Coprite lo strato di carne con le restanti patate affettate, disponendole con cura. In una piccola ciotola, sbattete 2 uova grandi e 1 tazza di panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. Versate questa miscela uniformemente sopra lo strato superiore di patate.

Infornate per 50-60 minuti a 190°C (375°F), o finché le patate non saranno tenere e la superficie dorata e compatta. Lasciate riposare la musaka per 10 minuti prima di servire.