Moussaka Serbe Copieuse aux Pommes de Terre et Viande Hachée

Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm.

Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajoutez le bœuf haché, en le brisant avec une cuillère, et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 à 10 minutes. Égouttez l'excès de graisse.

Incorporez 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de paprika au mélange de viande. Ajoutez 1/4 de tasse d'eau et laissez mijoter pendant 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent.

Disposez la moitié des pommes de terre coupées en une seule couche au fond du plat de cuisson préparé. Étalez uniformément tout le mélange de viande sur la couche de pommes de terre.

Recouvrez la couche de viande avec le reste des pommes de terre coupées, en les arrangeant soigneusement. Dans un petit bol, fouettez 2 gros œufs et 1 tasse de crème aigre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez ce mélange uniformément sur la couche supérieure de pommes de terre.

Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes à 190°C (375°F), ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et pris. Laissez la moussaka reposer 10 minutes avant de servir.