Morning Glory Saltata alla Thai con Aglio e Peperoncino
Assaporate i vivaci sapori della Thailandia con questo piatto veloce e semplice di morning glory saltata. Le verdure fresche vengono saltate nel wok con aglio pungente e peperoncini piccanti, creando un contorno o un piatto principale delizioso e salutare.
Cuciniamo.
Lavate accuratamente la morning glory e scolatela bene. Tagliate i gambi e le foglie a pezzi di 5 cm, separando i gambi più duri dalle foglie tenere.
In una piccola ciotola, unite la salsa d'ostriche, la salsa di pesce e lo zucchero. Mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, quindi mettete da parte.
Scaldate l'olio vegetale in un wok o in una padella grande a fuoco alto finché non sarà lucido. Aggiungete l'aglio tritato e i peperoncini affettati, saltando per 15 secondi finché non saranno fragranti.
Aggiungete i gambi della morning glory nel wok e saltate per 1 minuto. Quindi aggiungete le foglie della morning glory e continuate a saltare per altri 1-2 minuti finché le foglie non iniziano ad appassire.
Versate la miscela di salsa preparata sulle verdure e mescolate rapidamente per ricoprire. Saltate per altri 30 secondi finché la morning glory non sarà tenera ma croccante e uniformemente ricoperta. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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