Liseron d'Eau Sauté à la Thaïlandaise avec Ail et Piment
Plongez dans les saveurs vibrantes de la Thaïlande avec ce plat rapide et facile de liseron d'eau sauté. Ces légumes verts frais sont sautés au wok avec de l'ail parfumé et des piments ardents, créant un accompagnement ou un plat principal délicieux et sain.
Cuisinons.
Lavez soigneusement le liseron d'eau et égouttez-le très bien. Coupez les tiges et les feuilles en morceaux d'environ 5 cm, en séparant les tiges plus fermes des feuilles tendres.
Dans un petit bol, mélangez la sauce aux huîtres, la sauce de poisson et le sucre. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis réservez.
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et légèrement fumante. Ajoutez l'ail haché et les piments coupés en rondelles, et faites-les revenir pendant 15 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez les tiges de liseron d'eau dans le wok et faites-les sauter pendant 1 minute. Incorporez ensuite les feuilles de liseron d'eau et continuez à faire sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les feuilles commencent à flétrir.
Versez la sauce préparée sur les légumes et mélangez rapidement pour bien les enrober. Faites sauter encore 30 secondes jusqu'à ce que le liseron d'eau soit tendre mais encore croquant et uniformément nappé. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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