Mee Goreng Malese Piccante con Gamberi

Preparate i noodles: se utilizzate noodles gialli freschi, sbollentateli in acqua bollente per 30 secondi, quindi scolateli e sciacquateli con acqua fredda per evitare che si attacchino. Mettete da parte.

Preparate la salsa: in una piccola ciotola, unite il sambal oelek, la salsa di soia scura, la salsa di soia chiara e lo zucchero. Mescolate bene e mettete da parte.

Cuocete i gamberi: scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco medio-alto. Aggiungete i gamberi e saltateli per 2-3 minuti finché non diventano rosa e sono quasi cotti. Togliete i gamberi dal wok e mettete da parte.

Soffriggete gli aromi: aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale nel wok. Aggiungete l'aglio tritato e saltatelo per 30 secondi finché non sarà fragrante.

Unite e saltate: aggiungete i noodles sbollentati e la salsa preparata nel wok. Saltate energicamente per 2-3 minuti, assicurandovi che i noodles siano uniformemente ricoperti dalla salsa.

Aggiungete verdure e gamberi: rimettete i gamberi cotti nel wok. Aggiungete i germogli di soia e l'erba cipollina tritata. Saltate per altri 1-2 minuti finché le verdure non saranno leggermente tenere e croccanti e i gamberi completamente cotti.

Servite immediatamente: trasferite il Mee Goreng Malese Piccante con Gamberi nei piatti da portata e gustatelo caldo.