Mee Goreng Picante Malayo con Camarones

Prepare los fideos: Si usa fideos amarillos frescos, blanquéelos en agua hirviendo durante 30 segundos, luego escurra y enjuague con agua fría para evitar que se peguen. Reserve.

Prepare la salsa: En un tazón pequeño, combine el sambal oelek, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara y el azúcar. Mezcle bien y reserve.

Cocine los camarones: Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Añada los camarones y saltee durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y estén casi cocidos. Retire los camarones del wok y reserve.

Saltee los aromáticos: Añada la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Agregue el ajo picado y saltee durante 30 segundos hasta que esté fragante.

Combine y saltee: Añada los fideos blanqueados y la salsa preparada al wok. Saltee vigorosamente durante 2-3 minutos, asegurándose de que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa.

Añada verduras y camarones: Regrese los camarones cocidos al wok. Añada los brotes de soja y el cebollino picado. Saltee por otros 1-2 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero crujientes y los camarones completamente cocidos.

Sirva inmediatamente: Transfiera el Mee Goreng Picante Malayo con Camarones a los platos de servir y disfrute caliente.