Gambas Salteadas al Estilo Malayo con Sambal Belacan
Este vibrante plato malayo presenta suculentas gambas salteadas en un ardiente y aromático sambal belacan. Es una cena rápida y llena de sabor que lleva el auténtico gusto de la cocina malaya a su mesa.
Vamos a cocinar.
Seque las gambas peladas y desvenadas con toallas de papel. Esto ayuda a que se doren mejor.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Agregue el ajo picado y la cebolla roja en rodajas al aceite caliente. Saltee durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añada el sambal belacan al wok. Saltee durante 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el sambal se vuelva aromático.
Incorpore las gambas al wok. Saltee durante 3-4 minutos, o hasta que las gambas se pongan rosadas y opacas, asegurándose de que estén bien cocidas.
Agregue el jugo de lima, el azúcar y la sal. Mezcle todo durante 30 segundos para cubrir las gambas de manera uniforme.
Retire del fuego y sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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