Mee Goreng Malaisien Piquant aux Crevettes

Préparez les nouilles : Si vous utilisez des nouilles jaunes fraîches, faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.

Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez le sambal oelek, la sauce soja foncée, la sauce soja claire et le sucre. Mélangez bien et réservez.

Faites cuire les crevettes : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles rosissent et soient presque cuites. Retirez les crevettes du wok et réservez.

Faites revenir les aromates : Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans le wok. Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Mélangez et faites sauter : Ajoutez les nouilles blanchies et la sauce préparée dans le wok. Faites sauter vigoureusement pendant 2 à 3 minutes, en vous assurant que les nouilles sont uniformément enrobées de sauce.

Ajoutez les légumes et les crevettes : Remettez les crevettes cuites dans le wok. Ajoutez les germes de soja et la ciboulette hachée. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants et que les crevettes soient entièrement cuites.

Servez immédiatement : Transférez le Mee Goreng malaisien piquant aux crevettes dans des assiettes de service et dégustez chaud.