Laksa Nyonya Malese con Gamberi e Torte di Pesce
Questa vivace Laksa Nyonya offre un brodo di cocco ricco e speziato, gamberi freschi e saporite torte di pesce, creando un'autentica esperienza culinaria malese. È una zuppa di noodle confortante e piena di sapore, perfetta per un pranzo appagante.
Cuciniamo.
Cuocete i vermicelli di riso seguendo le istruzioni sulla confezione, scolateli e metteteli da parte.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una pentola grande o in una casseruola olandese a fuoco medio. Aggiungete la pasta laksa e soffriggete per 3-4 minuti fino a quando non sarà fragrante.
Versate il latte di cocco e il brodo di pollo, mescolando bene per amalgamare con la pasta. Portate il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio, quindi riducete la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per 10 minuti per permettere ai sapori di fondersi.
Aggiungete i gamberi, le torte di pesce affettate, lo zucchero e il sale al brodo che sobbolle. Cuocete per 3-5 minuti, o fino a quando i gamberi saranno rosa e cotti e le torte di pesce saranno riscaldate.
Distribuite i vermicelli di riso cotti in 4 ciotole da portata. Versate il brodo laksa caldo con gamberi e torte di pesce sui noodle. Guarnite con germogli di soia freschi prima di servire immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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