Laksa Malese di Gamberi con Vermicelli
Un'esplosione di sapori vi attende con questa Laksa Malese di gamberi, dove succulenti crostacei e sottili vermicelli di riso si immergono in un brodo di cocco ricco, speziato e profondamente aromatico. Un piatto confortante e saporito, ideale per un pranzo appagante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una pentola capiente o in una casseruola olandese a fuoco medio. Aggiungete 2 cucchiai di pasta laksa e soffriggete per 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché non sarà fragrante.
Versate 400 ml di latte di cocco e 500 ml di brodo di pollo. Portate il composto a un leggero sobbollire, quindi riducete la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mentre il brodo sobbolle, cuocete 200 grammi di vermicelli seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli bene e metteteli da parte.
Aggiungete 300 grammi di gamberi crudi sgusciati e privati del filo intestinale al brodo laksa che sobbolle. Cuocete per 3-5 minuti, o finché i gamberi non diventano rosa e sono cotti.
Incorporate 1 cucchiaio di succo di lime. Assaggiate il brodo e regolate il condimento se necessario.
Distribuite i vermicelli cotti in quattro ciotole da portata. Versate il brodo laksa caldo con i gamberi sui noodles.
Guarnite ogni ciotola con 1/4 di tazza di germogli di soia freschi e una spolverata di coriandolo fresco tritato prima di servire immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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