Janssons Frestelse: Il Classico Gratin di Patate Svedese
La "Tentazione di Jansson" è un amato gratin di patate svedese, un piatto tradizionale immancabile durante le festività. Questa preparazione cremosa e saporita combina patate tagliate finemente, cipolle e acciughe, il tutto cotto al forno fino a ottenere una doratura perfetta.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Imburrate leggermente una pirofila da forno di 23x33 cm (9x13 pollici).
Disponete metà delle patate affettate sottilmente in modo uniforme nella pirofila preparata. Distribuite metà delle cipolle affettate sopra le patate.
Distribuite i filetti di acciughe tritati sopra le cipolle. Condite con un pizzico di pepe nero.
Aggiungete le restanti patate affettate e poi le restanti cipolle, distribuendole uniformemente. Versate la salamoia delle acciughe conservata sopra gli strati.
Versate la panna fresca su tutta la casseruola, assicurandovi che penetri tra gli strati. Cospargete uniformemente il pangrattato sulla superficie.
Irrorate il pangrattato con il burro fuso. Infornate per 60 minuti a 200°C (400°F), o finché le patate non saranno tenere e la superficie dorata e bollente.
Sfornate e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino e il gratin si assesti leggermente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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