Janssons Frestelse Suédois Classique

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces) avec du beurre.

Disposez la moitié des pommes de terre finement tranchées uniformément dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrez la moitié des oignons tranchés sur les pommes de terre.

Répartissez les filets d'anchois hachés sur les oignons. Assaisonnez d'une pincée de poivre noir.

Ajoutez le reste des pommes de terre tranchées, puis le reste des oignons, en les répartissant uniformément. Versez la saumure d'anchois réservée sur les couches.

Versez la crème épaisse sur toute la casserole, en vous assurant qu'elle s'infiltre à travers les couches. Saupoudrez uniformément la chapelure sur le dessus.

Arrosez la chapelure de beurre fondu. Faites cuire au four pendant 60 minutes à 200°C (400°F), ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant.

Retirez du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et au gratin de se raffermir légèrement.