Gratin crémeux de boulettes de viande suédoises et pommes de terre

Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm.

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le lait, la poudre d'oignon, le quatre-épices, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné, puis formez des boulettes de 2,5 cm.

Disposez les pommes de terre finement tranchées en une seule couche au fond du plat de cuisson préparé.

Dans une casserole moyenne, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Incorporez la farine au fouet et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à formation d'une pâte lisse. Incorporez progressivement le bouillon de bœuf au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez la crème épaisse et la moutarde de Dijon. Portez à frémissement doux, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 à 5 minutes.

Placez délicatement les boulettes de viande sur les pommes de terre dans le plat de cuisson. Versez la sauce crémeuse uniformément sur les boulettes de viande et les pommes de terre.

Faites cuire au four pendant 45 minutes à 190°C (375°F), ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les boulettes de viande soient cuites. La sauce doit être bouillonnante et légèrement dorée.

Retirez du four, laissez reposer 5 minutes, puis garnissez d'aneth frais avant de servir.