Cazuela Cremosa de Albóndigas Suecas con Patatas
Deléitese con los reconfortantes sabores de Suecia en esta exquisita cazuela de albóndigas y patatas. Las albóndigas tiernas y sabrosas se complementan a la perfección con patatas finamente cortadas, todo ello envuelto en una lujosa salsa cremosa. Este plato ofrece una comida sustanciosa y satisfactoria, ideal para cenas familiares, aportando un toque de calidez escandinava clásica a su mesa con la mínima complicación.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Engrase ligeramente un molde para hornear de 23x33 cm.
En un bol grande, combine la carne de res molida, el pan rallado, la leche, la cebolla en polvo, la pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Mezcle suavemente hasta que se integren los ingredientes, luego forme albóndigas de 2.5 cm.
Disponga las patatas finamente cortadas en una sola capa en el fondo del molde preparado.
En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Incorpore la harina con un batidor y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta formar una pasta suave. Incorpore gradualmente el caldo de res con el batidor hasta que quede suave, luego agregue la crema espesa y la mostaza Dijon. Lleve a un hervor suave, revolviendo, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
Coloque con cuidado las albóndigas sobre las patatas en el molde. Vierta la salsa cremosa uniformemente sobre las albóndigas y las patatas.
Hornee durante 45 minutos a 190°C (375°F), o hasta que las patatas estén tiernas y las albóndigas cocidas. La salsa debe estar burbujeante y ligeramente dorada.
Retire del horno, deje reposar durante 5 minutos y luego decore con eneldo fresco antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.