Janssons Frestelse Clásico Sueco
La Tentación de Jansson es un gratinado de patatas sueco muy apreciado, tradicionalmente servido en festividades. Este plato cremoso y sabroso combina patatas finamente cortadas, cebollas y anchoas, horneado hasta alcanzar una perfección dorada.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa ligeramente una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas) con mantequilla.
Coloca la mitad de las patatas en rodajas finas de manera uniforme en la fuente preparada. Espolvorea la mitad de las cebollas en rodajas sobre las patatas.
Distribuye los filetes de anchoa picados sobre las cebollas. Sazona con una pizca de pimienta negra.
Añade el resto de las patatas en rodajas y luego el resto de las cebollas, distribuyéndolas uniformemente. Vierte el líquido de las anchoas reservado sobre las capas.
Vierte la nata para montar sobre todo el gratinado, asegurándote de que se filtre entre las capas. Espolvorea el pan rallado de manera uniforme por encima.
Rocía la mantequilla derretida sobre el pan rallado. Hornea durante 60 minutos a 200°C (400°F), o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y el gratinado se asiente ligeramente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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