Insalata Thai Piccante di Mare e Vermicelli di Riso (Yum Talay)
Questa vivace Insalata Thai Piccante di Mare e Vermicelli di Riso, conosciuta come Yum Talay, è un piatto rinfrescante e ardente, ricco di frutti di mare freschi, vermicelli di riso elastici e un condimento vivace a base di lime e peperoncino. Offre un equilibrio perfetto di sapori dolci, acidi, salati e piccanti, rendendola un'opzione entusiasmante per la cena.
Cuciniamo.
Immergete i vermicelli di riso in acqua calda per 5 minuti, o finché non si saranno ammorbiditi. Scolateli bene e metteteli da parte.
Portate a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungete i gamberi e i calamari, cuocendo per 1-2 minuti finché non saranno appena cotti. Non cuoceteli troppo. Scolateli immediatamente e trasferiteli in una ciotola con acqua e ghiaccio per fermare la cottura, quindi scolateli di nuovo.
In una ciotola capiente, sbattete insieme la salsa di pesce, il succo di lime fresco, lo zucchero di palma, l'aglio tritato e i peperoncini Thai affettati finché lo zucchero non si sarà sciolto. Questo sarà il vostro condimento.
Aggiungete i vermicelli di riso scolati, i gamberi cotti, i calamari, i pomodorini ciliegino tagliati a metà e la cipolla rossa affettata sottilmente nella ciotola con il condimento.
Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamarli, assicurandovi che i frutti di mare e i vermicelli siano uniformemente ricoperti dal condimento piccante.
Incorporare il coriandolo fresco tritato appena prima di servire. Servite immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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